レモンの代表格『リスボン』レモンのジャムに、フランス産のなめらかなホワイトチョコを溶かし込みました。
ミルキーさと爽やかな酸味がひと瓶の中でマッチして、ボンボンショコラのような仕上がりに！
これひとつで、もうスイーツ。
◆リスボンレモンとホワイトチョコレートのコンフィチュール(ドライレモン入り)◆
柔らかな黄色に熟した、苦味の少ない完熟リスボンレモン！
国産の、ワックスなんて何も使われていないすっぴんレモンだから、マーマレードにするのが大正解。
栄養満点の皮ごと刻んで、果汁もぎゅぎゅっと絞って。
皮はさらに食べやすくするために、下茹でも欠かしません。
硬すぎず柔らかすぎない程よい食感を残したレモンの皮と、搾りたてのたっぷりの果汁と、北海道産のビートグラニュー糖。
栄養成分を壊さないように、熱伝導の良い銅鍋でサッと炊いて、仕上げにホワイトチョコレートを溶かし込みます。
ホワイトチョコレートは上品だけどミルク感しっかりの、フランス産のクーベルチュールを使用。
全体が均一な優しいミルキーイエローに染まったところで、ドライレモンを忍ばせて瓶に詰めました。
ひとさじ目は、是非そのまま食べてみてください！
リッチな口溶けと甘さと、でも爽やかな酸味のせいで、もう一口…とそのままスプーンを再び突っ込みたくなってしまう。(くれぐれも、すくう時は清潔なスプーンを使ってくださいね！)
奥の方に隠れているドライレモンのおかげで、香りもしっかり。
これ、ちょっと口さみしい夜中になんとなくクラッカーに乗せて食べ始めてしまうとヤバい気がします…。
冷蔵庫にさっぱり目のお茶なんか作ってあるともう止まらない。ジャスミンティーとか。
甘酸っぱいけどミルキー！と、さっぱりごくごくー！！を交互に繰り返してしまいそう…！
というか、私はこれやりました。寝る前にお腹すいちゃって。
でもたまには良いじゃないですか、そういう背徳感ある夜のおやつってたまんないですよね。
どっちにしてもからだに悪いものは使ってないので、気にせず好きに頬張ってもらえたら私達も幸せです♪
作品の特徴のグルテンフリー/無添加/低糖質/糖質ゼロは、作品の成分を保証するものではありません。具体的な成分内容については「作品説明」または「購入時の注意点」及び「アレルギー表示」内に記載されているものをご確認ください。
■賞味期限
製造日より90日
■保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存。毎回清潔なスプーンを使用して取り出してください。開封後はフタを締めて冷蔵庫へ入れ、一週間以内にお召し上がりください。
■食品表示に関するその他
※本工房ではオレンジ、キウイ、りんご、もも、バナナを含む製品を製造しています。
