【概要】
当店初のペルーの豆をご紹介します！
コーヒー豆の生産地としてはあまり馴染みが無いかもしれませんが、急峻な山々が多い地形を活用して、ペルーは古くから高品質なコーヒーを生産してきました。
今回の豆は、飲み始めから飲み終わりまでほのかに甘く飲みやすい印象のコーヒーです。
温かい時はバニラのような香りが感じられ、コーヒーの香ばしさが引き立てられて豊かな風味に包まれます。
中深煎りで酸味は抑えているので、深いコーヒーの風味をごゆっくりとお楽しみいただけます。
リラックスタイムのお供にぜひお試しください！
【コーヒー豆情報】
品 種：カトゥーラ、ティピカ
精 製：フリーウォッシュド
地 域：プーノ サンディア アルト・イナンバリ
標 高：1,400-1,900ｍ
農 園：イナンバリ農協
生産者：400名の小規模生産農家
1967年に設立されたイナンバリ農協は、COCOVASA農協に属する農協の１つで、1,400-1,900mの高地に暮らす400名の小規模生産者によるグループであり、秘境とも言われる厳しい自然環境の中で、フェアトレードなどの認証コーヒーを主軸に、社会性や環境に配慮しながら生産農家の成長を促しています。
この地に暮らす人々は、インカの時代からアンデス山脈に根付くケチュア語族で3世代にわたってコーヒーの生産を継承してきました。
収益を得る仕事という側面だけでなく、コーヒー生産自体が伝統・文化を守り、維持・促進させると言い、
“café con sabor a mi tierra” (私たちの土地の香りが漂うコーヒー)
を合言葉に、高品質なコーヒー生産を行っています。
【スペシャルティコーヒーを扱う理由】
通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。
しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。
一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。
もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。
スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。
生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。
【発送方法に関して】
・クリックポスト（追跡あり・補償なし）の場合
送料は全国一律185円です。概ね2～3日で郵便受けに配達されます。
荷物が郵便受けに入らない場合は不在表が入りますので再配達をご依頼ください。
3袋目以降は箱を分けて発送いたします。
・宅配便（追跡あり, 補償あり）の場合
送料は配達地域によって異なります。基本的に1～2日でのお届けとなります。
お届け日時の指定をご希望の際は備考欄にてお知らせください。
10,000円以上のご注文からは送料無料となります。
【ギフト用リボンについて】
簡単なリボンですが、ギフト用にご購入の方へ無料でお付けいたします。
３色ご用意しているので、必要な方はオプション欄よりお選びください。
【食品表示基準に係る表記】
品 名：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆
賞味期限：焙煎日から60日後（豆の場合）
焙煎日から30日後（粉の場合）
保存方法：直射日光を避け、常温にて保存ください
