■ラ・サンタ農園は、チリキ県レナシミエント地区にある、自然の熱帯雨林保護区とコスタリカとの国境パナマ最高峰バル火山（標高3,475m）に挟まれた地域にあります。
■この地域をとりまく環境は、厳しく、夜は寒く、風が強くて雨も多い。農園主のホセ氏は、強い情熱を持ってコーヒー栽培に取り組んできました。
農園主の言葉を借りれば、このような厳しい環境だからこそ、コーヒーの生産量は多くないが強烈なフレーバーをもたらす。
■大西洋からパナマを分断している山々を通ってくる冷たい風と雨が、良質なコーヒーの味を生み出す重要な役割を果たしています。
■最も熟した豆だけを収穫し、天日乾燥することで、爽やかな酸味・甘味・コクを併せ持っています。
■Qグレード認証にて、84.75点を取っていることからも、スペシャリティコーヒーの中でも高品質と言えるコーヒーに仕上がっています。
■生産地：パナマ共和国 チリキ(Chiriqui)県 レナシミエント(Renacimiento)地区
■農園名：ラ・サンタ農園（La santa）
■農園主：Jose Manuel Gallardo氏
■標高：1,100～1,400m
■等級：SHB
■収穫時期：11月~3月
■品種：カツアイ種、ティピカ種、カツーラ種
■スクリーンサイズ：S19‥8％、S18‥32％、S17‥33％、S16‥18％、S15‥9%
■Ｑグレードポイント：84.75点
■輸入時の形態：30kg麻袋入
■精選方法：ウオッシュド
■認証：Qグレード
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